麻辣火锅，源自四川麻辣锅，但是加了些去火底料，虽辣而不上火。冬夏皆可食用。

台北牛肉面，是台北代表性美食，每年都举行“台北国际牛肉面节”，牛肉香而不腻、汤鲜味美，面条筋道，制作成本低廉，遍布各大餐厅饭店。

蚵仔煎，源自闽南“海蛎煎”，遍布台北各大夜市，虾肉细嫩柔滑，膏肥鲜美，吃起来叫人回味无穷。

大肠包小肠，台湾独创美食，就是将体积较小的台式香肠夹在体积较大的糯米肠内，再加上其他作料，香糯十足，内涵丰富又实在。

甜不辣，台湾知名小吃，主料是鱼肉，其味道鲜爽，喷香扑鼻。

卤肉饭，将卤好的碎猪肉和酱汁淋在米饭上，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。

阿宗面线，面条纤细，筋韧爽滑，挑起不断，清香利口，香味四溢，有健胃消暑之功效。

盐酥鸡，用鸡肉为主材料制成的台湾美食，肉质细嫩，滋味鲜美，有活血通络，散寒解表的功效

生炒花枝，主料是乌鱼，胡萝卜条，湿木耳，小黄瓜等。此菜鲜香美味，咸中略带酸甜，营养价值丰富。

芋圆，是台湾地区的一道传统甜点，由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，口感极佳。