基础代谢率属于正常范围的数值是-10%-+10%，基础代谢率是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动，环境温度，食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。
测定基础代谢率，要在清晨未进早餐以前，静卧休息半小时（但要保持清醒），室温维持20℃上下，按间接测热法利用仪器进行测定。每小时单位表面积最低耗热量减去标准耗热量，其差值与标准耗热量之百分比，称为基础代谢率。