肠粉热量并不高，每100克肠粉中只含有100大卡左右的热量。营养价值也是比较丰富的，里面含有丰富的色素，淀粉还有适量的微量元素和少量的维生素。
  肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。