每100克猪肝的热量为130千卡左右。
  猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，属于高热量食物，人体食用100g猪肝的热量，需要慢跑20分钟才能将其消耗掉。
  猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，而且猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。