泡打粉对人体是否有害还是需要看种类的，像正规的泡打粉是没有危害的，而含铝的泡打粉是有害的。含铝泡打粉里的金属元素铝较高，当人们食用过多的时候会对身体有所损伤，含铝泡打粉主要成分是铵明矾和明矾，这种物质进入体内是很难排出的。正规泡打粉属于碱性物质，主要成分是碳酸氢铵和碳酸钠，具有蓬松的效果，是一种复配膨松剂，主要用于制作面食制品。