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清炖鱼汤怎么做
用户_0101
回答于2022-06-24

清炖鱼汤的做法有恨多,以清炖鲫鱼为例。将煎好的鲫鱼,加入适量开水进行炖煮即可。

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工具/材料
鲫鱼、豆腐、生姜
步骤 (共3步)
按步骤阅读
1
准备食材
在鱼身两面各切一些斜刀口,把豆腐切块,姜切片备用。
2
煎鱼
起锅烧油,放入鲫鱼,正反两面进行煎炸。
3
炖鱼
倒入适量开水进行炖煮,加入调料、等水开后,倒入豆腐块,放入适量的盐、味精、鸡精,炖至鱼汤奶白色即可出锅。
总结
鲫鱼已经要煎至两面金黄,这样炖出的鱼汤才是奶白色。
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