牛腩切块、萝卜切块，葱切段、蒜、姜切末备用。

牛腩冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，水开后打去浮沫。

葱、姜、蒜、花椒、大料炒香后放入牛腩翻炒。

加入适量开水，放入食用盐、生抽、老抽。大火烧开后放入白萝卜，转小火炖煮半小时即可食用。