松鼠，是哺乳纲啮齿目一个科，其下包括松鼠亚科和非洲地松鼠亚科。
根据生活环境不同，松鼠科分为树松鼠、地松鼠和石松鼠。全世界近35属212种，中国有11属24种，其中岩松鼠和侧纹岩松鼠这两种是中国特有动物。 　　
松鼠的种类很多，全世界约有240种，我国有26种。其中生活在树林里的松鼠，在我国东北和华北各地十分常见，因而又叫普通松鼠。它的身体细长，体毛为灰色、暗褐色或赤褐色，所以也称灰松鼠。
人们上山时，常常可以看到松鼠在松树上窜来窜去，一条又长又蓬松的大尾巴，常常向背脊上反转。有时候，两只前脚捧着一个松果，用锐利的门牙啃着吃，好像寺庙里拜佛的烧香客。
松鼠在茂密的树枝上筑巢，或者利用乌鸦和喜鹊的废巢，有时也在树洞中做窝；它们除了吃野果外，还吃嫩枝、幼芽、树叶，以及昆虫和鸟蛋。秋天一到，松鼠就开始贮藏食物，一只松鼠常将几公斤食物分几处贮存，有时还见到松鼠在树上晒食物，不让它们变质霉烂。这样，在寒冷的冬天，松鼠就不愁没有东西吃了。
松鼠一般白天活动，清晨更为活跃。它的听觉和视觉都很好，行动敏捷、活泼。
松鼠的毛皮又轻又暖，质量虽然比不上水獭和紫貂的毛皮，但是数量很多，是我国重要的毛皮兽之一。