主料：

鹅肝250g

辅料：

姜适量

盐适量

八角适量

干辣椒适量

香叶适量

桂皮适量

冰糖适量

老抽适量

黄酒适量

料酒适量

花椒适量

大葱适量

胡椒粉适量


卤鹅肝的做法

1.鹅肝洗净冷水焯，再清洗放盆中备用。

2.锅里先放入干辅料： 姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。

3.锅里开始放各种水料： 老抽、料酒、黄酒、清水500G。

4.开水煮沸后小火煮二十分钟。 基本上可以闻到满屋子都有卤料味了。 此时放入鹅肝。

5.小火煮40分钟。

6.切好装盘。